Orillas del Rin
OG
1.044
Densidad inicial
FG
1.009
Densidad final
ABV
4.59%
Alcohol
IBU
29
Amargor
Color
3.3 SRM
Intensidad
Batch / Boil
60 L
Hervido: 110 min
Notas
Volumen real al FV: 60 L. Hervor real: 110 min. OG medida antes de azúcar: 1.038.
Añadido: 1 kg de dextrosa monohidrato (post-boil), OG objetivo tras añadido ~1.044.
Fermentación WLP029: iniciar 16.5–17°C, subir a 18–19°C para terminar + d-rest 24–48 h, luego cold crash y lagering 0–1°C 2–4 semanas.
Añadido: 1 kg de dextrosa monohidrato (post-boil), OG objetivo tras añadido ~1.044.
Fermentación WLP029: iniciar 16.5–17°C, subir a 18–19°C para terminar + d-rest 24–48 h, luego cold crash y lagering 0–1°C 2–4 semanas.
Fermentables
| Nombre | Tipo | Cantidad | Color |
|---|---|---|---|
| Pilsner (DE) | Grain | 14.41 kg | 1.5 |
| Wheat Malt | Grain | 1.66 kg | 2 |
| CaraPils/Dextrin | Grain | 0.5 kg | 1.5 |
| Dextrose (Monohydrate) | Sugar | 1 kg | 0 |
Lúpulos
| Nombre | AA% | Cantidad | Uso | Tiempo |
|---|---|---|---|---|
| Magnum | 13 | 38 g | Boil | 60 min |
| Hallertau Mittelfrüh | 3.2 | 48 g | Boil | 30 min |
| Saaz | 3.6 | 50 g | Boil | 30 min |
Levadura
| Nombre | Lab / ID | Atenuación |
|---|---|---|
| White Labs WLP029 German/Kölsch Ale | White Labs WLP029 | 80% |
Ajustes de agua
Sin ajustes de agua (Water Agent) en el XML.
Adjuntos
| Nombre | Tipo | Uso | Tiempo | Cantidad |
|---|---|---|---|---|
| Whirlfloc | Fining | Boil | 10 min | 4 g |
Maceración
| Paso | Tipo | Temp | Tiempo | Infusión |
|---|---|---|---|---|
| Beta | Infusion | 63 °C | 45 min | |
| Alpha | Infusion | 72 °C | 20 min | |
| Mash-out | Infusion | 76 °C | 10 min |
Fermentación
Primaria
10 d
17 °C
Secundaria
21 d
1 °C
Terciaria
d
Maduración
d
Si algún campo está vacío, es que el XML no lo define.